calamares a la plancha en salsa - COCINA TRADICIONAL

Preparación

1. Limpiar los calamares y separar los tentáculos y las aletas. Lavarlos bajo e! grifo en un colador. Picar los tentáculos y las aletas.

2. Limpiar el pimiento; pelar la cebolla y el ajo y picarlo todo. Introducirlos en una sartén con 3 cucharadas de aceite y rehogarlos hasta que la cebolla esté transparente. Añadir el tomate y cocer durante 5 minutos. Incorporar

los tentáculos y las aletas de los calamares, añadir un poquito de agua, salpimentar y continuar la cocción hasta que estén tiernos.

3. Asar los calamares en una plancha o parrilla y salpimentarlos. Distribuir la salsa en el fondo de los platos, colocar los calamares encima y servir.